IBILI Hilador de Huevo inoxidable.Serie reposteria

14,90 €
Impuestos incluidos Envío: 24-48h

IBILI Hilador de Huevo inoxidable.Serie reposteria

Descuentos por volumen

Cantidad Descuento Usted ahorra
10 5% Hasta 7,450001 €
Cantidad
Disponible

  • Pagina segura.
Sus datos personales son guardados segun Ley Organica de Protección de Datos (LOPD)15/1999. Pagina segura. Sus datos personales son guardados segun Ley Organica de Protección de Datos (LOPD)15/1999.
  • Envios en 24-72 horas garantizados con Zeleris Envios en 24-72 horas garantizados con Zeleris
  • Servicio y calidad AL MEJOR PRECIO Servicio y calidad AL MEJOR PRECIO

 

IBILI Hilador de Huevo inoxidable.

- Medida Ø 10 cm

 

-Fabricado en acero inox 18/10.Lavable en lavavajillas manual o industrial.

-Uso en hosteleria y hogar.

El huevo hilado es un alimento decorativo en forma de finos hilos de color amarillo-anaranjados elaborado principalmente con la yema del huevo y azúcar. La textura y su color le convierten en un elemento apropiado para decorar espolvoreado los platos y bandejas de comida en los buffets festivos, por regla general de carnes o embutidos, bandejas de marisco, pescados (generalmente salmón), canapés, etc.

RECETA HUEVO HILADO

El huevo hilado se elabora un almíbar con agua y azúcar y se pone a calentar, cuando alcanza la temperatura de 100ºC (agua hirviendo) se vierten las yemas de huevo batidas con un colador especial para huevo hilado (basta con un colador simple con un paso mediano ), se deja enfriar. La operación de vertido de las yemas hace que el huevo cuaje en forma de hilos dentro del almibar. Se ponen inmediatamente tras esta operación en agua fría y se retiran con una pinza de araña para que se sequen. La proporción de huevos con respecto del azúcar varía de receta a receta, pero oscila para 14 yemas de huevo entre medio y un kilo de azúcar. La proporción de agua y azúcar para elaborar el almibar es de 1:4 (un cuarto de litro por cada kilo de azúcar).

La mejor  seleccion de menaje la encontrará en www.ferreteriayhosteleria.com

712204
2014-06-11